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草酰乙酸（Oxaloacetic acid，简称OAA）和生物素在生物化学中都扮演着重要角色，但两者之间并没有直接的相互作用关系。以下是对两者的详细解析： 草酰乙酸 定义与结构： 草酰乙酸是一种有机物，化学式为C₄H₄O₅，别名2-氧代丁二酸。 它是一种α-酮酸，同时也具有β-酮酸的性质，因此具有活泼的化学性质。 代谢作用： 草酰乙酸是三羧酸循环（柠檬酸循环）的一个重要环节。 在苹果酸脱氢酶的催化下，由苹果酸生成草酰乙酸。 草酰乙酸与乙酰辅酶A缩合生成柠檬酸，开始新的三羧酸循环。 草酰乙酸还参